本点心此词唐代已经出现所指范围较广指正餐之前缓解饥饿的食物南

本点心：此词唐代已经出现，所指范围较广，指正餐之前缓解饥饿的食物。南宋吴曾《能改斋漫录·点心》中记述点心源起：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。按，唐郑为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰：‘治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。’其弟举瓯已罄，俄而女仆请饭库钥匙，备夫人点心。诟曰：‘适已给了，何得又请？’”

令煎点：烹茶的方法。宋人有煎茶法，是由中晚唐沿袭而来，是将茶叶放在锅中煮出茶汤，通常还在锅里加入姜和盐。晚唐、五代以后，点茶法逐渐流行，不再将茶末放到锅里去煮，而是放在茶盏里，用瓷瓶烧开水注入，再加以击拂，具体操作方法是一边用手平稳地点入沸水，一边用茶筅慢慢搅动茶膏，当茶汤表面浮起乳沫时再饮用。北宋蔡襄《茶录·点茶》：“茶少汤多，则云脚散；汤少茶多，则粥面聚。钞茶一钱匕，先注汤调，令极匀，又添注入，环回击拂。汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕，为绝佳。建安斗试，以水痕先退者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰‘相去一水两水’。”北宋丁谓有《煎茶》诗：“开缄试雨前，须汲远山泉。自绕风炉立，谁听石碾眠。轻微缘入麝，猛沸恰如蝉。罗细烹还好，铛新味更全。”汤茶药：宋人朱彧《萍洲可谈》：“今世俗，客至则啜茶，去则啜汤。汤取药材甘香者屑之，或混或凉，未有不用甘草者。此俗遍天下。”

各处城门、吊桥和街市已经开放。像瓠羹店，门口坐着一个小孩儿，叫着“饶骨头”，间有添送灌肺及炒肺的。酒店大多点着油灯、蜡烛卖酒，每份不过二十文钱，包括粥、饭、点心。间或也有卖洗脸水、煎点汤茶药的，一直持续到天亮。

其杀猪羊作坊，每人担猪羊及车子上市，动即百数。如果木其，亦集于朱雀门外及州桥之西，谓之“果子行”工。纸画儿亦在彼处，行贩不绝用。其卖麦面本，秤作一布袋令，谓之“一宛”，或三五秤作一宛。用太平车或驴马驮之，从城外守门北，入城货卖，至天明不绝。更有御街州桥至南内前到，趁朝卖药及饮食者有，吟叫百端⑨。

其果木：水果。《镜花缘》：“彼处不产五谷，虽有果木，亦都不食，惟喜以土代粮。”

工行：买卖交易的处所。

用行贩：往来贩卖。