五味子酒的效果和作用

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五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及具有强力恢复作用的蘑菇醇素(如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素)，它也是兼具精、气、神三大补益的少数中草药之一，是益气

五味子酒的效果和作用-五味子酒怎么喝？

五味子酒的简介

五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及具有强力恢复作用的蘑菇醇素(如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素)，它也是兼具精、气、神三大补益的少数中草药之一，是益气

明代医学家李时珍日：五味子酸咸入肝补肾，辛苦入心补肺，甘入中宫益脾胃。 具有益气滋肾、肺止咳、止精止泻、益智安神滋补强身之功。 不仅降低肝炎患者的血清糖胺酶，提高人们的视力和听觉，而且在食品、饮料、酿酒果汁保健方面也被广泛应用。

此酒为浅宝石红色，清澈透明，无明显悬浮物，无沉淀物，有五味子果悦人的果香和酒香。 酒丰满，酸可口，味道浓郁，具有五味子果酒的典型风格。 酒的精度(20)150.5%(v/v )； 糖度250.5克/100毫升； 总酸10.2克/100毫升。

五味子酒怎么喝

五味子顾名思义是具有辣、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只有一两种药味的中药材中，实际上很独特。 这五味俱全的五行相生果实平衡地作用于人体的五脏(心、肝脏、心、脾、肺、肾)。

处方：五味子50克，白酒5毫升。

制法：将五味子洗净，放入玻璃瓶中，加入酒浸泡，密封瓶口，浸泡期间，每天摇动一次，浸泡半个月后即可饮用。

主治：神经衰弱、失眠、头晕、心悸、健忘、烦躁等症。

用法：每次喝三毫升，每天三次。

临床应用：

1、用于长期咳嗽。 五味子聚集肺气，下滋肾阴，对肺肾两损引 的久咳虚喘，受到止咳平喘的效果，可与党参、麦冬、熟地、山型肉同等使用。

2 .用于津少口渴、体虚多汗等症。 本品能止渴，固涩出汗。 经常可以配合麦冬、面团、天花粉等用治津少渴。 可以配合党参、麦冬、浮小麦、牡蛎等体虚多汗，无论阳虚自汗、阴虚盗汗均可应用。

五味子酒的功效与作用

五味子酒，其原料主要是五味子树做的。 树是多年生落叶藤本，木兰科植物，全身是宝，树是上等绿化树种，果实可药用，也可用于水果食用和饮料、酿酒果汁保健方面等。

这五味俱全的五行相生果实平衡地作用于人体的五脏(心、肝脏、心、脾、肺、肾)。 五味子俗称花椒、砣子、药五味子、面藤、五梅子等，古医书称为玄及会。 五味子因其果实有甜、酸、辛、苦、咸五味而得名，有南北之分。

五味子具有补心肾、益脾胃、增进食欲、强化神经的功效。 五味子果酒选用东北山天然无公害野生珍稀滋补药用果——五味子，经科学技术精制而成。

这种酒是低度营养酒，酒中完全残留五味子的多种营养、滋补、保健成分，经常平衡血压，调节胃液分泌，保护肝细胞，增强心脏功能，预防糖尿病调节中枢神经，减轻疲劳，提高工作效率。

五味子酒的做法

五味子是木兰科五味子属植物的总称，果实是许多小型浆果排列在伸长花托上形成的穗状集合果，在我国有18种，产于北部的被称为“北五味子”的果实是深红色。 中部产的叫“华中五味子”，果实是红色的。

五味子酒是用五味子果实在特定过程中得到的果酒，在原料处理前必须严格区分，进行筛选处理。 五味子的果实糖分低，酸度高，所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法，将果实粉碎成自流果汁，用除臭酒精调整到13度(v/v )左右，冷冻，过滤待机。

另一方面，发酵汁经过前发酵和后发酵，使发酵原汁满足以下要求，呈宝石红色，有新鲜水果的香味，酒的精度为11~18度(v/v )，总酸为0.9~1.8%，挥发油为0.08%以下，单宁为0.07%以下

二次发酵结束后，马上分离，分离的水果渣加糖，一半发酵3~4天，称为三次汁，水果渣榨汁称为三次榨汁，然后混合两个汁加糖发酵，酒度达到7~8度后贮藏1周左右，蒸馏较后以9:1的比例原料发酵原酒和自流汁。