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加饭酒，顾名思义，“加饭”是添加很多原料的意思，是绍兴老酒的品牌名称。 有“酒独步”“中华前1一味”的美称。 是以原葡萄酒为基础精制的。 酿酒过程中，通过增加酿酒用饭的数量，相对来说水的使用量较少。

加饭酒的效果和作用加饭酒的做法

加饭酒的功效与作用

加饭酒，顾名思义，“加饭”是添加很多原料的意思，是绍兴老酒的品牌名称。 有“酒独步”“中华前1一味”的美称。 是以原葡萄酒为基础精制的。 酿酒过程中，通过增加酿酒用饭的数量，相对来说水的使用量较少。 加饭酒的特点是颜色橙色清澈，香味浓郁，味道甜美醇厚，越陈越香，长藏不错。 酒液深黄带红色，透明闪闪，有非常突出的香味。

1 .营养丰富，含有21种氨基酸，含有多种蛋白质、糖类和维生素。

2 .具有血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等多种保健功能。

3 .经常喝酒可以使人精神饱满，丰富体力。

根据4，《本草纲目》，可以制造许多贵重中药泡沫和疗效显著的经酒。

5 .有固本增 ，有祛病功效。

6 .调味功能可以去除腥味，增加香味，使料理更美丽。

加饭酒的做法

因为加饭酒在酿造时需要增加糯米和麦曲的量，所以被称为加饭酒。 醪液浓度高，产品酒度高，因此酒质特醇俗称“壁厚”。 其颜色橙色清澈，香味浓郁，味道甜美醇厚，具有越陈越香、长藏不错的特点。

以往，根据处方分为单加饭和双加饭，为了满足消费者的需要，全部生产双加饭。 外销被称为特加饭。 这种酒液像琥珀一样深黄带红色，透明亮眼，郁香异常，味道酒精甜，含酒精18.5~19.5%，糖1.5~3.0克/100毫升，总酸在0.45克/100毫升以下， 绍兴黄酒总销量中占9/10，深受中外饮食者欢迎，是半干燥型黄酒的典型代表。 放在祭坛上的陈年加饭酒叫花雕酒。

加饭酒至少要三年。 酿造的酒精度数在18~19度左右。

加饭酒和花雕酒的区别

我们平时说的绍兴黄酒，其实是区域性的概念，是绍兴国内生产的黄酒的总称。 其实在历史的发展过程中，代有创造，时有发展，绍兴黄酒多种多样，如朵奇葩多彩。 这些不同种类的酒有绍兴黄酒共同的甘冽香气、橙色清澈特色，各有独特的风味。

加饭酒是绍兴黄酒中较好的品种。 加饭，顾名思义，与酒相比，在原料配合中，加水量减少，饭量增加。 醪液浓度高，产品酒度高，因此酒质的特醇俗称“壁厚”。 以往，根据处方分为单加饭和双加饭，为了满足消费者的需要，全部生产双加饭。 外销被称为特加饭。 这种酒液像琥珀一样深黄带红色，透明亮眼，郁香异常，味道酒精甜，含酒精18.5~19.5%，糖1.5~3.0克/100毫升，总酸在0.45克/100毫升以下，

绍兴黄酒总销量中占9/10，深受中外饮食者欢迎，是半干燥型黄酒的典型代表。 放在祭坛上的陈年加饭酒叫花雕酒。 那个祭坛包装精美，可以做高级礼物。