正月里好吃的东西特别多，大鱼大肉吃腻了，就搞点花样小零食吃吃吧！今天小编给大伙讲讲炸地瓜丸子的做法。　　主料：红薯500克、大豆油500克　　辅料：糯米粉适量、白砂糖适量、芝麻适量 　　做法：　　1. 地瓜洗净放入锅内蒸熟去皮，用勺子压成地瓜泥。加入适量的糯米粉、面粉和白砂糖，糯米粉和面粉1:1即可，喜欢粘一点可以多放糯米粉，白砂糖多少按自己的口感放。

　　2. 做成大小一致的小圆团子备用，喜欢芝麻的，小丸子可以滚一点芝麻。锅内倒入大豆油适量，9成热，即可逐个放入小丸子

　　3. 炸至金黄色捞出控油装盘即可食用，我喜欢放凉以后吃口感更好。因为自己炸的，所以拍照不太全，请谅解哈

　　小知识：　　吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。